江苏农商行招聘网www.jsnshzp.com将2022年江苏农商行招聘EPI/行测精选题（106）发布如下：

每一种食物都有特殊的营养成分，食物搭配得当既美味又有利于营养吸收，促进健康，搭配不当则不仅不能吸收原有的营养成分，反而在一定程度上会损害人体的健康。下列食物搭配得当的是：

A.虾与维生素 B.鸭肉与山药

C.螃蟹与茄子 D.红糖与皮蛋

【答案】B。【江苏农商行解析】：海产品由于含有砷，而维生素C是强氧化剂，因此，在氧化剂的作用下，砷会被氧化成三氧化二砷，也就是我们所俗称的砒霜。所以A不当选。螃蟹与茄子同食伤肠胃，容易造成拉肚子。所以C不当选。皮蛋忌红糖，食则泻肚，所以D不当选。鸭肉营养丰富，但是脂肪含量很高，山药则可以消除油腻感，山药和鸭肉同时食用，可降低血液中胆固醇的含量，还可起到很好的滋补效果。故本题正确选项是B。

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